Контроль качества обжарки каждого батча осуществляется роаст-мастером непосредственно во время и после обжарки. Обжарка осуществляется с помощью программы Artisan. Эта программа помогает выявлять параметры, влияющие на вкус кофе и контролировать процесс обжарки. Мы используем дорогое оборудование для измерения цвета молотого кофе, а так же влажности и плотности. В соответствии с полученными показателями профиль обжарки корректируется для получения необходимого результата
Конфеты готовятся очень просто Необходимо взять шоколад с добавлением орехов, печенья или изюма Растопить шоколад на водяной бане Смолоть свежий кофе в помол под эспрессо Перемешать растопленный шоколад с молотым кофе Распределить по формам для Читать дальше…
В данной статье описываются базовые принципы приготовления кофе. Используйте их для получения наиболее качественного напитка 1. Мельче помол — больше горечи 2. Крупнее помол — больше кислотности 3. Рекомендуется использовать свежую воду минерализации 50-150 ppm Читать дальше…
Кофейный Cobravi готовится на основе льда, сгущенного молока, молока и, как вы поняли, кофе. Напиток хорошо освежает жарким летом 1. Приготовьте двойной эспрессо. Подробнее об этом в статье Как приготовить эспрессо 2. Возьмите 250 мл Читать дальше…
Контроль качества обжарки каждого батча осуществляется роаст-мастером непосредственно во время и после обжарки. Обжарка осуществляется с помощью программы Artisan. Эта программа помогает выявлять параметры, влияющие на вкус кофе и контролировать процесс обжарки. Мы используем дорогое оборудование для измерения цвета молотого кофе, а так же влажности и плотности. В соответствии с полученными показателями профиль обжарки корректируется для получения необходимого результата